(per l'intero tavolo)
Carpaccio di Manzo V.I.P.
Carpaccio di manzo accompagnato da pesto di rucola, scaglie di Vezzena, olio EVO del Garda e fiocchi di sale Maldon
Gnocchi di Patate e Ortiche
Gnocchi di patate alle ortiche con ragù di germano reale* tagliato al coltello e ricotta salata
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo presentato con foie gras e tartufo accompagnato da millefoglie di patate e cardoncelli
Il Tiramisù
Tiramisù classico con savoiardi fatti in casa
per persona,
compreso abbinamento vini
(per l'intero tavolo)
La Cheesecake di Tonno
Tartare di tonno con colatura di alici su creme fraiche, biscuit alle nocciole, insalatina di alghe con salsa teriyaki e aria di Sakè
Spaghettone e Bottarga di Muggine
Spaghettone di Gragnano alla chitarra con crema di limone e bottarga di muggine
Il Tonno
Tonno Siciliano, patata mascè alle ortiche e salsa Teriyaki, zenzero e chips di riso
Crostatina e Fragole
Crostatina al cacao e fave di Tonka, cioccolato bianco e fragole fresche
per persona,
compreso abbinamento vini