PERCORSI DEGUSTAZIONE

PERCORSO CAMPAGNA
(per l'intero tavolo)

  • Carpaccio di Manzo V.I.P.
    Carpaccio di manzo accompagnato da pesto di rucola, scaglie di Vezzena, olio EVO del Garda e fiocchi di sale Maldon

  • Gnocchi di Patate e Ortiche
    Gnocchi di patate alle ortiche con ragù di germano reale* tagliato al coltello e ricotta salata

  • Filetto alla Rossini
    Filetto di manzo presentato con foie gras e tartufo accompagnato da millefoglie di patate e cardoncelli

  • Il Tiramisù
    Tiramisù classico con savoiardi fatti in casa

  • € 55,00

  • per persona,
    compreso abbinamento vini

Percorso Mediterraneo
(per l'intero tavolo)

  • La Cheesecake di Tonno
    Tartare di tonno con colatura di alici su creme fraiche, biscuit alle nocciole, insalatina di alghe con salsa teriyaki e aria di Sakè

  • Spaghettone e Bottarga di Muggine
    Spaghettone di Gragnano alla chitarra con crema di limone e bottarga di muggine

  • Il Tonno
    Tonno Siciliano, patata mascè alle ortiche e salsa Teriyaki, zenzero e chips di riso

  • Crostatina e Fragole
    Crostatina al cacao e fave di Tonka, cioccolato bianco e fragole fresche

  • € 55,00

  • per persona,
    compreso abbinamento vini

INDIRIZZO

Via Schio, 77
36034 Malo
Vicenza (IT)

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